Guide traiteur
Comment choisir son traiteur de mariage
Les critères essentiels, les bonnes questions à poser et les pièges à éviter pour faire le bon choix.
Les 6 critères de sélection
L'expérience et les références
Demandez combien de mariages le traiteur a géré, et pour combien d'invités. Demandez des références et n'hésitez pas à les contacter.
La dégustation
Exigez toujours une dégustation avant de signer. C'est l'occasion de valider la qualité, les quantités et le service.
La flexibilité du menu
Vérifiez s'il peut adapter les menus aux allergies, régimes végétariens, casher ou halal de vos invités.
Le service et le staff
Combien de serveurs pour votre nombre d'invités ? Qui supervise le service le jour J ?
La logistique
Dispose-t-il de son propre matériel (vaisselle, mobilier) ? Peut-il intervenir dans votre lieu de réception ?
Les assurances et contrats
Vérifiez qu'il dispose d'une assurance responsabilité civile professionnelle et d'un contrat clair avec acompte et annulation définis.
8 questions à poser lors du premier rendez-vous
Avez-vous déjà travaillé dans notre salle de réception ?
Quel est le ratio serveurs / invités prévu ?
Y a-t-il des suppléments pour les enfants ou végétariens ?
Proposez-vous la location de vaisselle et mobilier ?
Qui sera présent le jour J parmi votre équipe ?
Quelles sont vos conditions d'annulation ?
Proposez-vous un menu de dégustation, et à quel tarif ?
Pouvez-vous gérer les boissons (bar ouvert, vins) ?
Pièges à éviter
Choisir sur le prix seul sans dégustation
Oublier de vérifier les disponibilités à votre date exacte
Négliger les conditions d'annulation dans le contrat
Sous-estimer le budget boissons (souvent +30 % du budget repas)
Ne pas anticiper les restrictions alimentaires de vos invités
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